Gipskruid als snijbloem: seizoen, soorten en verzorging

Gipskruid is een vulbloem met fijn vertakte stelen vol kleine witte of roze bloemetjes, die een boeket lucht en volume geeft. Bij Van der Vijver is gipskruid het hele jaar door volop verkrijgbaar. Zet gipskruid direct na aankomst in een schone emmer met vers water en snijbloemenvoedsel, want de fijne stelen drogen snel uit.

Dit artikel is geschreven voor bloemisten en andere vakmensen. Van der Vijver levert alleen aan zakelijke klanten. Ben je particulier? Vraag dan je bloemist naar gipskruid.

Wit gipskruid met fijne takjes vol kleine bloemetjes

In dit artikel

  1. Wat is gipskruid?
  2. Wanneer is gipskruid verkrijgbaar?
  3. Soorten en kleuren
  4. Gipskruid inkopen als bloemist
  5. Verwerking en vaasleven
  6. Toepassingen en combinaties
  7. Veelgestelde vragen

Wat is gipskruid?

Het gipskruid dat je als snijbloem koopt, heet botanisch Gypsophila paniculata. Het hoort bij de anjerfamilie (Caryophyllaceae). In het Engels heet het baby's breath, en in het vak hoor je vaak de korte naam gyp of gewoon Gypsophila.

De wilde plant komt uit Midden- en Oost-Europa. Hij groeit op de steppe, op droge, zanderige en stenige plekken, vaak op kalkrijke grond. Volgens Wikipedia telt het geslacht ongeveer 150 soorten. De naam komt van het Griekse gypsos (gips) en philios (liefhebbend), omdat een deel van de soorten op gipshoudende grond groeit. Het Nederlandse gipskruid is daar een vertaling van.

Gypsophila paniculata is een vaste plant die tot 1,2 meter hoog en breed wordt. In de zomer staan de vertakte stelen vol met wolken kleine bloemetjes. Elk bloemetje heeft vijf witte of roze kroonblaadjes. Naast paniculata wordt ook Gypsophila elegans als snijbloem gebruikt, maar paniculata is de soort die je in de meeste boeketten ziet.

Een groot deel van het snijgipskruid wordt ver weg geteeld. Wikipedia noemt Peru, waar gipskruid een groot deel van de bloemenexport uitmaakt.

Wanneer is gipskruid verkrijgbaar?

Gipskruid heeft als snijbloem geen vast seizoen. Er wordt in verschillende landen en klimaten geteeld, waardoor er het hele jaar aanvoer is.

Bij Van der Vijver ziet de beschikbaarheid er zo uit (bekijk ook het overzicht van alle bloemen):

Maand Beschikbaarheid
januari t/m december volledig beschikbaar

Ben je bloemist?

Van der Vijver levert gipskruid en de rest van het seizoensaanbod rechtstreeks aan je winkel, met eigen transport door heel Nederland en een deel van België, van maandag tot en met zaterdag. Bestel vóór 19:30 uur via de webshop of de app en je hebt het de volgende dag.

Vraag een demo-account aan Word klant
Bos wit gipskruid in papier

Je kunt gipskruid dus in elke week van het jaar bij ons inkopen, voor bruidswerk in de zomer net zo goed als voor kerststukken in december. Bloemen blijven natuurproducten: het weer en het aanbod van de kwekers kunnen de beschikbaarheid per week laten verschuiven.

Dat geldt vooral voor de keuze in soorten en kleuren. Zoek je een bepaalde soort of een geverfde kleur, vraag het dan op tijd na.

Soorten en kleuren

Voor de snijbloemenhandel zijn er vooral soorten met kleine of met grotere bloemetjes, en soorten met enkele of met dubbele bloemen. Daarnaast is er gipskruid dat na de oogst gekleurd wordt. Bij Van der Vijver verkopen we al die soorten, kleinbloemig en grootbloemig, enkel en dubbel. Veel gevraagd bij ons zijn 'Xlence', 'Cosmic' en 'Discovery'.

Dubbelbloemig wit gipskruid

De meeste snijsoorten hebben dubbele bloemetjes, met extra kroonblaadjes, waardoor ze voller en witter ogen. De North Carolina State Extension noemt twee bekende witte soorten: 'Bristol Fairy', met dubbele witte bloemen op een vertakte plant, en 'Perfekta', met grote dubbele witte bloemen die goed zijn als snijbloem. Dubbelbloemige soorten worden vaak geënt op een onderstam van een enkelbloemige plant.

Roze gipskruid

Er zijn ook soorten met lichtroze bloemetjes. Een bekende tuinsoort is 'Rosenschleier', met lichtroze, dubbele bloemen. Volgens Chrysal worden roze en getinte soorten bij snijgipskruid steeds populairder. Roze gipskruid geeft een zachter beeld dan wit en past goed bij pasteltinten. Van der Vijver voert ook roze gipskruid.

Geverfd gipskruid

Van nature zijn de bloemetjes wit of roze. Blauw, paars, geel of een felle mix krijgt gipskruid na de oogst. Bij Van der Vijver hebben we geverfd gipskruid in alle kleuren. Volgens FloraLife zijn er drie manieren om bloemen te kleuren. Bij de eerste zet je de bloemen in water met kleurstof, die via de steel tot in de bloem wordt opgenomen. Je ziet de kleur dan vaak ook in steel en blad terug. Bij de tweede manier worden alleen de bloemhoofden in een kleurbad gedompeld. De derde manier is spuiten met kleurspray op waterbasis, en dat kan een bloemist ook zelf doen.

Werk je met geverfd gipskruid, houd dan rekening met een paar dingen. Het water kleurt mee, en dat is normaal. Het blad kan er iets minder mooi uitzien dan bij onbehandelde bloemen. Zet je geverfde en natuurlijke bloemen in hetzelfde water, dan kunnen de natuurlijke bloemen een beetje kleur opnemen. De verf kan ook afgeven op kleding of een tafelkleed. FloraLife raadt aan om je klant daarop te wijzen en een vaas te kiezen waar je het gekleurde water niet door ziet.

Gipskruid inkopen als bloemist

Gipskruid wordt geoogst als een deel van de bloemetjes open is. In een Colombiaans onderzoek naar de soort 'Perfecta' werden de takken geoogst als de helft van de bloemetjes per tak open stond. Kies bij het inkopen takken waarvan de bloemetjes helder wit of egaal roze zijn, zonder bruine of grijze bloemetjes. Kijk ook naar de stelen. Die moeten stevig en groen zijn, zonder slappe of beschimmelde delen.

Volgens Chrysal is gipskruid gevoelig voor uitdroging. Door de fijne stelen en de vele bloemetjes verwelkt de tak snel en kleuren de bloemetjes bruin als de bloem te weinig water opneemt. Chrysal noemt nog twee aandachtspunten. Bacteriën in emmers en transportwater verstoppen de stelen snel. Een hoge luchtvochtigheid of condens tijdens transport geeft kans op verkleuring en grauwe schimmel (Botrytis).

Chrysal adviseert gipskruid te bewaren bij 2 tot 5 graden. Gipskruid is matig gevoelig voor ethyleen, het rijpingsgas dat vrijkomt uit rijpend fruit, rottend blad en bloemresten. In onze blog over ethyleengas lees je waar dat gas vandaan komt en wat het met bloemen doet. Zet gipskruid daarom niet naast fruit of naast emmers met uitgebloeide bloemen.

Verwerking en vaasleven

Direct in water

Gipskruid kan slecht tegen droogte. Haal de bossen bij aankomst uit de verpakking en zet ze zo snel mogelijk in water. Chrysal raadt bloemisten aan om gipskruid direct na aankomst te laten drinken, met schoon gereedschap en schone emmers.

Aansnijden

Snijd de stelen opnieuw aan voordat je ze in het water zet. In onze tips over het verzorgen van bloemen raden we aan om schuin af te snijden met een scherp, schoon mes of een schone snoeischaar. Zo wordt het opnamevlak groter. Haal het blad weg dat onder water zou komen te staan, want dat gaat rotten en vervuilt het water.

Schoon water en snijbloemenvoedsel

Gebruik een schone vaas met vers water en snijbloemenvoedsel. Onze inkoop adviseert bij gipskruid een laag waterniveau. Bij gipskruid is dat extra belangrijk, omdat bacteriën de dunne stelen snel verstoppen. Ververs het water regelmatig en snijd de stelen dan een stukje bij.

Koel en uit de tocht

Zet gipskruid niet in de tocht, niet bij de verwarming en niet in de volle zon. Chrysal noemt ook hier het fruit: zet de vaas niet naast een fruitschaal.

Hoe lang gaat gipskruid mee?

In het Colombiaanse onderzoek, gepubliceerd door de International Society for Horticultural Science, begon de veroudering langzaam zeven dagen nadat de takken in de vaas waren gezet. Daarna namen de verkleuring en het verwelken geleidelijk toe. Onze inkoop ziet in de praktijk hetzelfde: met goede verzorging blijft een bos gipskruid ongeveer een week mooi.

Gipskruid drogen

Volgens Chrysal laat gipskruid zich goed drogen. Een uitgebloeid boeket hoeft dus niet weg. Volgens Nebraska Extension hang je de bloemen in kleine bosjes ondersteboven op een donkere, droge en goed geventileerde plek. Kies takken die net op hun mooist zijn, haal overbodig blad weg en bind de stelen bij elkaar met een elastiekje. Na drie tot vijf weken is het drogen klaar. Gedroogd gipskruid gebruik je in droogboeketten, kransen en decoraties.

Gedroogd gipskruid in een lichte kleur

Toepassingen en combinaties

Gipskruid is een van de bekendste vulbloemen. Volgens Wikipedia gebruiken bloemisten het als achtergrond voor grotere bloemen met meer vorm. De klassieke combinatie is rozen met gipskruid. Ook de North Carolina State Extension noemt rozen als de bloem waar gipskruid het vaakst bij komt te staan.

In bruidswerk zie je gipskruid in bruidsboeketten, corsages en haarwerk. Wikipedia noemt corsages als een van de bekendste toepassingen in de Verenigde Staten. Een bos van alleen gipskruid in een vaas oogt luchtig en vol tegelijk. Kleine plukjes gipskruid zijn makkelijk te verwerken in een krans of een tafelstuk.

Bruidsboeket van wit gipskruid

In de winter combineer je wit gipskruid met kerstgroen of met rode bloemen, bijvoorbeeld amaryllis. Het fijne wit doet dan denken aan sneeuw. Geverfd gipskruid gebruik je als je een kleur nodig hebt die in de natuur weinig voorkomt, zoals blauw.

Let bij het verwerken wel op de geur. De geur van gipskruid wordt op Wikipedia omschreven als die van zure melk. In een groot boeket valt dat weinig op. Wie er gevoelig voor is, merkt het vooral bij een grote hoeveelheid in een kleine ruimte.

Veelgestelde vragen

Is gipskruid giftig voor katten en honden?

Volgens de ASPCA is baby's breath niet giftig voor honden, katten en paarden. De ASPCA vermeldt daarbij wel dat een dier na het eten ervan lichte maag-darmklachten kan krijgen, zoals braken en diarree. Let op: de ASPCA beschrijft de soort Gypsophila elegans, terwijl het snijgipskruid meestal paniculata is. Zet gipskruid daarom toch buiten het bereik van huisdieren en bel je dierenarts als je huisdier er veel van heeft gegeten.

Is gipskruid giftig voor mensen?

Gipskruid is niet bedoeld om te eten. Volgens Wikipedia en de North Carolina State Extension is Gypsophila paniculata giftig voor mensen en kan het contacteczeem geven. Werk je veel met gipskruid en heb je een gevoelige huid, gebruik dan handschoenen.

Waarom ruikt gipskruid vies?

Gipskruid heeft een eigen geur, die vaak wordt omschreven als zure melk. Op Wikipedia staat dat de Engelse naam baby's breath daar misschien van komt. In een gemengd boeket valt de geur meestal weg tussen de andere bloemen.

Moet gipskruid in water?

Ja, als je het vers wilt houden. Volgens Chrysal is gipskruid gevoelig voor uitdroging: zonder water verwelken de fijne takjes snel en worden de bloemetjes bruin. Wil je het juist drogen, hang het dan ondersteboven op een droge, donkere plek.

Hoe lang blijft gipskruid mooi in de vaas?

In een onderzoek van de International Society for Horticultural Science bleven de takken een week goed, en pas daarna begon de veroudering langzaam. Onze inkoop ziet dat ook: reken op ongeveer een week. Schoon water met snijbloemenvoedsel, een koele plek en regelmatig bijsnijden helpen.

Hoe droog je gipskruid?

Bind een paar takken samen met een elastiekje en hang ze ondersteboven op een donkere, droge en goed geventileerde plek. Volgens Nebraska Extension duurt het drogen drie tot vijf weken.

Hoe krijgt gipskruid een kleur?

Gekleurd gipskruid is na de oogst geverfd. Dat gebeurt door de bloemen water met kleurstof te laten opnemen, door de bloemhoofden in een kleurbad te dompelen of door ze te spuiten met kleurspray. Het water in de vaas kleurt daarna mee.

Wanneer is gipskruid te koop?

Het hele jaar. Bij Van der Vijver is gipskruid in alle maanden volop verkrijgbaar. De keuze in soorten en kleuren kan per week verschillen.

Waar koop je gipskruid in als bloemist?

Als bloemist koop je gipskruid in bij een bloemengroothandel. Van der Vijver uit Rijnsburg levert gipskruid aan bloemisten en tuincentra in heel Nederland en een deel van België, met eigen transport. Wanneer gipskruid het ruimst verkrijgbaar is, zie je in de tabel hierboven.

Hoe bestel je gipskruid als bloemist?

Bij Van der Vijver bestel je gipskruid via de webshop of de app. Bestel je vóór 19:30 uur, dan heb je het de volgende dag in je winkel. We bezorgen van maandag tot en met zaterdag, en ophalen in Rijnsburg kan ook. Nog geen klant? Met een demo-account bekijk je vrijblijvend het assortiment.

Gipskruid bij Van der Vijver

Van der Vijver levert gipskruid het hele jaar door aan bloemisten, wit, roze en geverfd. We kopen gipskruid onder andere in bij Klaver Flowers. Ons geverfde gipskruid komt onder andere van Kralt Bloemenhandel en Multicolor Flowers. Wil je weten wat er deze week binnenkomt, of wil je klant worden? Neem contact met ons op of meld je aan als klant.

Bronnen

Geschreven door Gerrit, New Business bij Van der Vijver. Laatst bijgewerkt: 5 november 2026.